O ile piwo 0% już na dobre zagościło w świadomości i lodówkach konsumentów, o tyle inne rodzaje trunków w bezprocentowej odsłonie jeszcze pozostają ciekawostką. Niemniej takie produkty cieszą się coraz większym zainteresowaniem, a jedną z dostępnych opcji jest wino bezalkoholowe. W tym kontekście pojawia się wiele pytań i wątpliwości. Jeśli zatem nie zdarzyło Ci się jeszcze spróbować wina bez alkoholu, dowiedz się więcej na jego temat.
Czy wino bezalkoholowe smakuje tak samo jak tradycyjne?
To pytanie nurtuje niemal każdego, kto po raz pierwszy słyszy o takim trunku. Odpowiedź nie jest jednak jednoznaczna. Wino bezalkoholowe zachowuje wiele charakterystycznych nut smakowych i aromatycznych swojego tradycyjnego odpowiednika. Proces produkcji jest też sukcesywnie udoskonalany, aby upodobnić efekt końcowy do pierwowzoru. Niemniej istnieją drobne różnice, które pozostają wyczuwalne dla koneserów.
Rozbieżności wynikają z tego, że alkohol wpływa również na smak wina. Odpowiada on za nadanie charakterystycznej struktury i wzmocnienie aromatów. W związku z tym warianty bezalkoholowe cechują się nieco lżejszym profilem. Mogą też wydawać się słodsze, nawet jeśli nie podlegają dodatkowemu słodzeniu. Wynika to z tego, że alkohol równoważy słodycz, a jego brak może uwydatnić obecność naturalnych cukrów.
Bezalkoholowe wina - czy mają alkohol?
Bez wątpienia znajdzie się wiele osób, które uznają, że takie pytanie jest chybione już co do zasady. W końcu sama nazwa wskazuje na brak alkoholu. Sprawa okazuje się jednak bardziej złożona i warto poznać niuanse.
Wedle obowiązujących regulacji, definicję wina spełnia fermentowany napój z winogron, który zawiera określoną ilość alkoholu. W związku z tym produkty bezalkoholowe nie mogą być formalnie nazwane winem bez stosownego doprecyzowania. W celu uporządkowania tej kwestii powstały dwa odrębne określenia. Pojęcie wina bezalkoholowego może odnosić się do trunku posiadającego śladowe ilości alkoholu, zazwyczaj do 0,5% obj. Z kolei wino 0% jest oznaczane terminem „alcohol-free”.
Jak powstaje wino bezalkoholowe?
Proces produkcji łączy tradycyjne winiarstwo z nowoczesnymi rozwiązaniami. W przeciwieństwie do niektórych innych bezalkoholowych napojów, wino 0% nie jest syntetyczną mieszanką aromatów i soków. Do pewnego momentu ma ono klasyczną postać, a dopiero w toku przetwarzania zostaje poddane usuwaniu procentów.
Rodzaje win bezalkoholowych
Segment win bezalkoholowych cały czas się rozrasta. Na rynku są już dostępne niemal wszystkie klasyczne rodzaje trunku w wersjach pozbawionych procentów. Wśród win białych znajdziesz lekkie i rześkie odpowiedniki Sauvignon Blanc czy Pinot Grigio, a także pełniejsze odsłony inspirowane Chardonnay. Miłośnicy różowych wariantów również mogą liczyć na bogatą ofertę. Poza tym do wyboru jest też bezalkoholowe wino czerwone. Pośród dostępnych propozycji napotkasz, chociażby napoje wywodzące się z takich szczepów jak merlot. Na następującej stronie możesz zapoznać się z ofertą czerwonych win bezalkoholowych: warsawfreespirits.pl/czerwone-wina-bezalkoholowe.
Czy picie wina bezalkoholowego ma właściwości zdrowotne?
Dobra wiadomość jest taka, że wino bezalkoholowe zachowuje większość korzystnych elementów występujących w tradycyjnym trunku. Jednocześnie nie posiada ono najbardziej szkodliwego składnika, czyli etanolu. Polifenole, w tym resweratrol, nadal pozostają obecne w składzie, a te mogą oddziaływać korzystnie na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Te organiczne związki chemiczne pomagają obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Badania wskazują też na działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne.
Jak wybrać dobre wina bezalkoholowe?
Jeśli nie zdarzyło Ci się jeszcze spróbować wina bezalkoholowego, warto wziąć pod uwagę kilka czynników, które ułatwią selekcję. Przede wszystkim zwróć uwagę na metodę usuwania alkoholu. Destylacja próżniowa albo zastosowanie odwróconej osmozy zazwyczaj pozwala na zachowanie oryginalnych aromatów i walorów smakowych.
Kolejnym ważnym kryterium jest marka. Wersje bezalkoholowe tworzone przez uznanych producentów tradycyjnych win często charakteryzują się wyższą jakością. Wynika to z wieloletniego doświadczenia i dostępu do specjalistycznej infrastruktury.
Istotna okazuje się również zawartość cukru. Niektórzy producenci decydują się na dodatkowe słodzenie, by zamaskować braki w profilu smakowym powstałe po usunięciu alkoholu. Jeśli preferujesz wytrawne smaki, szukaj produktów oznaczonych jako "dry" lub "sec".
Nie bez znaczenia jest również kraj pochodzenia i szczep winogron. Regiony o długiej tradycji winiarskiej, takie jak Francja, Włochy czy Hiszpania, często oferują wina bezalkoholowe o bardziej złożonym charakterze. Z kolei szczepy takie jak Cabernet Sauvignon czy Chardonnay zazwyczaj dobrze znoszą proces usuwania alkoholu.
Oprócz tego nie bój się eksperymentować i próbować różnych marek i stylów. Preferencje smakowe są indywidualne, a rynek win bezalkoholowych staje się coraz bardziej zróżnicowany. W efekcie każdy powinien znaleźć coś odpowiedniego dla siebie. Rzuć okiem na dostępne możliwości: warsawfreespirits.pl/wina-bezalkoholowe.
Gdzie kupić wina bezalkoholowe?
Jeśli chcesz spróbować wina bezalkoholowego, najlepiej będzie zajrzeć do asortymentu sklepów specjalizujących się w takich produktach. Znajdziesz tam najbogatszą i najbardziej różnorodną ofertę. Przykładem może być sklep Warsaw Free Spirits, który znajdziesz w tym miejscu: warsawfreespirits.pl.
Napisz komentarz
Komentarze