Yerba mate – naturalna energia z Ameryki Południowej

Yerba mate – co to jest?

Yerba mate to napój z liści ostrokrzewu paragwajskiego, rośliny znanej w atlasie botanicznym pod łacińską nazwą Ilex paraguariensis. Choć ostrokrzewy znane i spotykane są praktycznie na całym świecie, ten konkretny gatunek występuje tylko w jednym miejscu – na pograniczu Paragwaju, Argentyny, Brazylii i Urugwaju. Liście tej rośliny suszy się, zazwyczaj przy pomocy ognia i dymu, a następnie rozdrabnia, dzięki czemu powstaje susz o charakterystycznej, wypłowiało zielonej barwie. Podczas parzenia z suszu powstaje napar o wyjątkowym, ziołowym, nieco gorzkim i cierpkim smaku, który pobudza niemal tak dobrze jak kawa. Pochodzenie yerba mate sięga rdzennych ludów Ameryki Południowej, dla których było to nie tylko źródło energii, niezbędne podczas polowań i całodziennych wędrówek, ale także element społecznych ceremonii.

Fascynujące właściwości ostrokrzewu paragwajskiego

Dlaczego warto sięgnąć po naczynko wypełnione yerba mate? Odpowiedź na to pytanie można by streścić w jednym słowie: energia. Yerba mate zawiera kofeinę, ale w odróżnieniu od kawy, jest ona uwalniana stopniowo, co eliminuje gwałtowne skoki i spadki energii, które nie są zbyt przyjemne dla organizmu. Ponadto napój ten obfituje w antyoksydanty, witaminy (A, B, C, E) oraz minerały, takie jak magnez, cynk, żelazo, fosfor, krzem, wapń czy potas. To prawdziwe bogactwo składników odżywczych!

Regularne spożywanie yerba mate może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Wspomaga trawienie, poprawia koncentrację, działa moczopędnie i pomaga w redukcji tkanki tłuszczowej. To „herbata”, którą zdecydowanie warto się zainteresować i włączyć do swojej codziennej diety.

Czy i dlaczego yerba mate jest lepsza od kawy?

O, to pytanie trafia prosto w sedno! Odpowiedź jest bardzo subiektywna, ale pozwól, że przedstawimy kilka argumentów, które mogą skłonić Cię do przemyślenia swojej codziennej kawowej rutyny. Po pierwsze, jak wspomnieliśmy, yerba mate nie powoduje takich gwałtownych wahań energii jak kawa. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą uniknąć porannego szoku po wypiciu mocnej kawy. Po drugie, yerba mate oferuje nie tylko kofeinę, ale także inne składniki odżywcze, co sprawia, że jest bardziej kompleksowym źródłem energetyzującego działania. Dla wielu osób oznacza to mniej drażliwości, bezsenności i innych dolegliwości związanych z nadmiernym spożyciem kawy. Trzecia kwestia to smak. Czarna kawa sama w sobie jest gorzka i niezbyt smaczna. Zazwyczaj dosładza się ją cukrem i osłabia jej gorycz dodatkiem mleka. Taki kawowo-mleczny napój jest pyszny, ale też dość kaloryczny. Yerba mate to napar w 100% naturalny – bez dodatku cukru, ani żadnych sztucznych składników. Trzy plusy i żadnego minusa!

Jak pić yerba mate?

Z jednej strony, pod względem pobudzających właściwości, yerbę kojarzy się z kawą, z drugiej strony, jako ziołowy napar, zestawia się ją z herbatą. Prawda jest taka, że yerba mate to zupełnie inny rodzaj napoju, który wywodzi się z tradycji zamieszkujących setki lat temu Amerykę Południową Indian Guarani. Zgodnie z ich tradycją, do przygotowania i picia naparu z ostrokrzewu potrzebne są specjalne narzędzia: tradycyjne naczynko, zwane „matero” oraz rurka, zakończona sitkiem, pełniącym funkcję filtra, którą nazywa się „bombilla”. Mając już te akcesoria, yerba mate można przyrządzić w czterech prostych krokach:

1. Do matero wsypuje się susz yerba mate – około 1/4-2/3 objętości naczynka.
2. Bombillę umieszcza się w matero, układając ją na suszu yerba mate – filtrem do dołu.
3. Yerba mate zalewa się gorącą, ale nie wrzącą wodą. Optymalna temperatura wody do przygotowania naparu to 70-80°C. Dlaczego nie może być to wrzątek? Zbyt gorąca woda momentalnie parzy liście, przez co napar staje się bardzo gorzki i nie uwalnia swoich właściwości.
4. Po wypełnieniu naczynka wodą można odczekać kilka minut, aż napar naciągnie i gotowe! Yerba mate pije się przez bombillę, a po wypiciu naparu, liście ostrokrzewu można zalewać ponownie dotąd, aż utracą smak i właściwości.

Gdzie można kupić yerba mate?

Zainteresował Cię temat yerba mate? Pewnie zastanawiasz się, gdzie można ją nabyć. Na szczęście, zainteresowanie tym naparem rośnie, co sprawia, że jest on dostępny w wielu sklepach stacjonarnych (herbaciarnie, sklepy ze zdrową żywnością itp.), jak i w specjalistycznych sklepach internetowych. Szczególnie druga opcja jest dobrym rozwiązaniem, jeśli zależy Ci na szybkich zakupach, dobrej cenie w stosunku do jakości produktów i szerokim wyborze asortymentu. Jednym z takich sklepów jest MateMundo.pl. Znajdziesz tam różne odmiany yerba mate prosto od najlepszych producentów z Ameryki Południowej – od tradycyjnych suszy, bez dodatków, po mieszanki wzbogacone rozmaitymi owocami czy ziołami.

Podsumowując, yerba mate to nie tylko napój – to prawdziwe doświadczenie smakowe i energetyczne. Jeśli jesteś gotowy na coś nowego, chcesz poznać nowe smaki i szukasz naturalnej alternatywy dla kawy, to yerba mate jest właśnie dla Ciebie. Nie zwlekaj – sięgnij po porcję naparu z tej niezwykłej rośliny i dołącz do grona entuzjastów yerba mate! Zdrowie, smak i energia – coś, czego nam wszystkim nie może zabraknąć.