Pewnie nawet nie podejrzewasz, że prażona kukurydza to eliksir młodości i zdrowia. Zawiera bowiem antyoksydanty, zapewniające urodę oraz dobrą formę. To odkrycie naukowców z University of Scranton w Pensylwanii.
EPN
16.04.2012 09:05
Wreszcie możemy objadać się popcornem do woli. Prażona kukurydza, do niedawna uważana za bombę kaloryczną, jest bowiem bogatym źródłem antyutleniaczy, czyli substancji zwalczających tzw. wolne rodniki, które odpowiedzialne są za proces starzenia się organizmu.
Naukowcy z University of Scranton twierdzą, że porcja popcornu zawiera znacznie więcej antyutleniaczy niż porcja… świeżych owoców lub warzyw! Prażona kukurydza składa się tylko w 4 proc. z wody, która w warzywach stanowi aż 90 proc. Efekt taki, że porcja owoców lub warzyw to źródło 160 mg antyutleniaczy, a porcja popcornu zawiera aż 300 mg antyoksydantów.
Na tym dobre wiadomości się nie kończą. Prażona kukurydza zaspokaja również około 70 proc. dziennego zapotrzebowania na spożywanie produktów pełnoziarnistych. Uwaga jednak na popcorn z mikrofalówki. Tak przygotowana prażona kukurydza jest dwukrotnie bardziej kaloryczny od tej tradycyjnej. Niestety, popcorn pozbawiony jest cennych witamin i minerałów, dlatego warzywa i owoce wciąż powinny zajmować szczególne miejsce w naszej diecie.
