Odpowiednio zaplanowana, zróżnicowana dieta wegańska przynosi wiele korzyści organizmowi, również kobietom ciężarnym. Należy jednak bardzo starannie zaplanować model żywieniowy, najlepiej z dietetykiem.
Na czym polega dieta wegańska?
Dieta wegańska jest znacznie bardziej restrykcyjna niż dieta wegetariańska. Poza rezygnacją ze spożywania mięsa, weganie rezygnują też z jedzenia produktów odzwierzęcych, takich jak miód, jaja, mleko, sery i inne rodzaje nabiału. Weganie zaprzestają ponadto korzystania z kosmetyków czy ubrań, do których produkcji wykorzystano zwierzęta. Nie noszą więc m.in. skórzanego obuwia czy ubrań, wełnianej odzieży oraz nie stosują np. kosmetyków z miodem.
Dieta wegańska uznawana jest za bezpieczną i pełną korzyści dla zdrowia na każdym etapie życia, pod warunkiem jej odpowiedniego zaplanowania. Należy jednak mieć na uwadze, że u osób stosujących ten sposób odżywiania występuje większe ryzyko spożywania zbyt małej ilości białka, kalorii, cynku, żelaza, kwasów omega-3 w porównaniu do konwencjonalnej diety. To bardzo istotna kwestia, zwłaszcza że zapotrzebowanie na te składniki u kobiet w ciąży jest duże.
Dieta wegańska w ciąży – o czym warto pamiętać?
Według American Dietetic Association właściwie zbilansowana wegańska dieta jest bezpieczna dla kobiet w ciąży i karmiących. Muszą one jednak uważnie bilansować codzienne menu i suplementować wybrane składniki.
U kobiet ciężarnych na diecie wegańskiej mogą pojawić się niedobory pokarmowe. Są one niebezpieczne dla matki i szczególnie dla rozwijającego się płodu. Kobiety powinny więc bardzo zwracać uwagę na odpowiedni poziom jodu, wapnia, żelaza, witaminy D3, B12, cynku i kwasów omega-3. Ważne jest więc, aby ciężarne pozostawały w stałym kontakcie z lekarzem oraz dietetykiem. Niezbędne jest bowiem odpowiednie dobranie suplementacji np. kwasem foliowym, DHA, cynkiem, żelazem, jodem, witaminy D3 i B12, a także stworzenie jadłospisu uwzględniającego takie czynniki jak styl życia i stan zdrowia kobiety.
Białko, żelazo i wapń w diecie wegańskiej
Kobiety ciężarne na diecie wegańskiej powinny zwrócić szczególną uwagę na trzy składniki: żelazo, wapń oraz białko. Ich głównym źródłem w diecie konwencjonalnej są produkty pochodzenia zwierzęcego. Dodatkowo w ciąży zwiększa się zapotrzebowanie na te składniki. Dlatego ciężarne powinny zadbać o odpowiednią podaż tych składników produktami pochodzenia roślinnego.
Za najlepsze źródła białka uznaje się więc: zielone warzywa, pestki, tofu, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona. Do produktów bogatych w wapń zalicza się natomiast: figi, migdały, nasiona roślin strączkowych, np. fasolę, soję, a także napoje sojowe wzbogacone wapniem, napoje migdałowe oraz warzywa, takie jak sałata, kapusta, jarmuż i brokuły. Poziom żelaza warto natomiast uzupełniać, spożywając: soję, pestki dyni, zarodki pszenne, pełnoziarniste produkty zbożowe, natkę pietruszki, zielone warzywa liściaste.
