"Niedostateczne rozpowszechnienie elementarnych zasad żywienia niemowląt jest jedną z najważniejszych przyczyn chorób i olbrzymiej śmiertelności w okresie pierwszego dzieciństwa" - stwierdziła w 1869 roku w specjalnym oświadczeniu Akademia Paryska. By ten stan rzeczy zmienić i pomóc matkom, francuscy działacze społeczni zaczęli zakładać instytucje propagujące zasady właściwego żywienia dzieci: goutte de lait („krople mleka”) i consultations de nourissons, czyli biura porad dla matek. Francuskie idee na polski grunt starał się przeszczepiać Tadeusz Boy-Żeleński – literat, krytyk literacki, ale i lekarz.