Barszcz wigilijny Anny Kwiecień

W domu Anny Kwiecień wysoko ceniona jest tradycja. Posłanka dobrze gotuje, więc stół w wigilijny jest zapełniony wyśmienicie przyrządzonymi potrawami. Wybór jest duży, ale zdecydowanie króluje barszcz wg. przepisu mamy Anny Kwiecień. Jak zapewnia posłanka, jego popularność nie spada też kolejnego dnia, gdy już zgodnie z tradycją, można wybierać spośród mięsnych potraw. Anna Kwiecień podzieliła się z nami przepisem. Smacznego.

BARSZCZ WIGILIJNY WG. MAMY ANNY KWIECIEŃ

- 1/2 kg kapusty kiszonej

- 15 dkg suszonych grzybów

- 1 cebula

- sól, pieprz

- olej rzepakowy tłoczony na zimno

Grzyby moczymy, potem drobno kroimy. Kapustę odciskamy, kroimy i gotujemy. Gdy kapusta jest miękka, dodajemy grzyby i gotujemy kolejne 10 min. Cebulę szklimy na oleju; powinno być go dosyć dużo, bo olej nadaje barszczowi szczególny smak. Dodajemy do kapusty i grzybów. Solimy i pieprzymy do smaku. Oddzielnie gotujemy ziemniaki. Krasimy cebulką zesmażoną na oleju. Barszcz podajemy we miseczkach, a oddzielnie ziemniaki.